A propos de Jean-François Rousseau

Je m’appelle Jean-François ROUSSEAU, je suis un passionné de cuisine et c’est un peu normal pour un blogueur culinaire !

Lorsque ma fille Lou-Anne est devenue diabétique de type 1 à l’âge de 8 ans, j’ai dû adapter ma manière de préparer les repas sans pour autant la priver.

Je préparais ses repas pour le midi car son école refusait de lui préparer son déjeuner. La tâche était trop compliquée pour eux car il fallait peser les féculents pour que la quantité soit adaptée à son apport en insuline.

Cuisinier amateur, j’ai créé le site « www.recette-pour-diabetique.com » pour présenter mes recettes et aider les diabétiques, leurs amis et leurs familles, à trouver des idées de plats qui conviennent à tous.
Il ne s’agit pas de proposer un régime seulement pour diabétiques mais des recettes équilibrées avec moins de sucre, de sel et de mauvais gras pour tous.

Une grande partie de mes recettes sont à IG bas et toutes sont sans sucre raffiné.
Donc idéales pour une détox sucre , pour faire attention à sa ligne et à sa santé et cela ne concerne pas que les diabétiques !

Les recettes que je présente sont celles que je prépare pour ma famille, principalement le Week End.
Les photos sont prises rapidement avant de passer à table d’où un côté “Amateur”.
Il y a donc pas d’artifices, c’est vraiment ce que l’on mange !

Au travers de mes recettes, je montre qu’un diabétique peut manger comme tout le monde, à condition de respecter les quantités en fonction de son traitement et d’avoir une alimentation équilibrée sur tout le repas.
Mais rapidement je me suis aperçu que pour une alimentation équilibrée, tout le monde devrait manger comme un diabétique !

J’ai d’abord réalisé ces recettes pour ma fille avec un apport de 30g de glucides complexes et 20g de glucides simples au dessert et cette façon de manger convenait à tous !

200portraitsjf — © 100 portraits- Abbott

Ce sont donc des recettes pour TOUS en m’efforçant d’en proposer pour les intolérants au gluten et au lactose, aux végétariens et à ceux qui suivent un régime cétogène.

Je suis également auteur avec Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste des livres “L’assiette anti-diabète” “Mes Bowls Express IG Bas” et “Mes Desserts IG Bas“
Alexandra intervient aussi sur ce blog pour donner ses précieux conseils diététiques.

Je suis fier de mon petit site “Amateur” qui ne cessent de progresser avec ma page Instagram , ma page facebook et mon compte Pinterest qui fédèrent des dizaines de milliers d’abonnés …

Ce n’est pas mon activité principale , cela reste une passion, car dans ma vie , après avoir été à la direction de la communication d’un grand groupe de marques de vêtements pour enfants, j’ai fais le choix à 55 ans de changer pour un métier qui a du sens en entreprenant dans le secteur de l’aide à la personne.

Je dirige depuis le mois de Juin 2022 une agence de service à la personne sur le sud ouest Lyonnais. Une agence d’aide à domicile à Brignais , “Essentiel et Domicile” où je m’investis pour aider les personnes âgées ou dépendantes à continuer à vivre chez elles en apportant des services de maintien, d’aide au repas, au ménage, au jardinage et plus … mais aussi des activités pour un public plus large pour l’entretien à domicile, la garde d’enfants ( diabétiques bienvenus) t de nombreux services qui permettent de bénéficier d’un crédit d’impôt de 5% sur le coût des prestations.
J’interviens avec mon équipe dans le secteur allant de Lyon 7 jusqu’à Mornant en passant par Chaponost, Saint Genis Laval, Pierre Benite, Brignais, Oullins, Irigny… et de nombreuse villes à proximité.
J’ai de nombreux projets dans les années qui viennent dont celle de préparer des repas sains, équilibrés, adaptés à domicile !