Name: Abricots au Sirop léger sans sucre et Romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 Kg Abricot (denoyautés - et coupés en 2- compter 7g de glucides simples pour 100g); 130 g Xylitol (sucre de bouleau); 1 gousse de Vanille (de bourbon); 3 branches Romarin

Et pourquoi pas conserver les abricots de saison pour les déguster cet hiver ?

Des bocaux d’abricots sont tout simples à réaliser:
Des fruits, un bocal, une grande casserole pour stériliser (avec un thermomètre) et de quoi faire un sirop léger.
Dans cette recette je n’ajoute pas de sucre raffiné mais un substitut: le Xylitol. Bien sûr vous avez le choix d’en ajouter d’autres.
Pour en mettre moins, l’astuce est d’ajouter de la vanille ou de la canelle et bien entendu , dans cette recette j’ajoute du Romarin frais.

Si vous ne souhaitez pas conserver vos abricots que quelques jours, inutile de stériliser, il suffit de les pocher 10 minutes de plus et de les conserver au frais.

compter 14g de glucides simples par part si vous faite 5 parts avec le contenu du bocal

Il vous faudra

1 Kg d’Abricots denoyautés
130 g de Xylitol ou autre substitut
1 Cuillère à soupe d’extrait de Vanille
3 branches de Romarin

Pour commencer

Laver, dénoyauter et couper les abricots en 2.
Faire bouillir un litre d’eau avec le xylitol et la gousse vanille et y faire pocher les abricots pendant 7 minutes.
Par contre Si vous ne les mettez pas en bocal, pocher 15 minutes.
Placer les abricots dans un bocal d’un litre bien propre – ajouter les branches de romarin puis couvrir avec le sirop.
Arrêter à 2 cm du bord..
Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C si vous voulez conserver les abricots en bocal quelques mois.

-bien penser à bien couvrir les bocaux d’eau lors de la stérilisation

Abricots au Sirop léger sans sucre et Romarin

compter 14g de glucides simples par part (si vous faite 5 parts avec le contenu du bocal)

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NOTEZ CETTE RECETTE:

4.75 pour 4 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 20

Cuisson: 45

Total: 1 5

Portions: 5

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Ingrédients

1 Kg Abricot denoyautés - et coupés en 2- compter 7g de glucides simples pour 100g
130 g Xylitol sucre de bouleau
1 gousse de Vanille de bourbon
3 branches Romarin

Instructions

Laver, dénoyauter et couper les abricots en 2
Faire bouillir un litre d'eau avec le xylitol et la vanille et y faire pocher les abricots pendant 7 minutes. Si vous ne les mettez pas en bocal, pocher 15 minutes
Placer les abricots dans un bocal d'un litre bien propre - ajouter les branches de romarin, la gousse puis couvrir avec le sirop (à 2 cm du bord)..
Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C si vous voulez conserver les abricots en bocal quelques mois. (bien penser à bien couvrir les bocaux d'eau lors de la stérilisation)

4 Commentaires

Evelyne RAINGARD

18 juillet 2019 at 16 h 36 min Répondre

Votre dérouler de recette n’est pas très clair je pense que la phase 2 s’effectue avant la phase 1
Quelle quantité d’eau utilisez vous?
- Recettes Diabète et bien être
  
  18 juillet 2019 at 16 h 42 min Répondre
  
  merci, le bug est corrigé 😉
rigolat

6 juillet 2024 at 10 h 36 min Répondre

Bonjour, pourriez vous me dire si la recette d’abricots au romarin en bocal pourrait être congelée a la place d être stérilisée. Merci
- Jean François Rousseau
  
  10 juillet 2024 at 18 h 34 min Répondre
  
  Non, il faut que les abricots trempent dans le sirop
  
  Sinon vous pouvez congeler des abricots sans le noyau et sans jus

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Abricots au Sirop léger sans sucre et Romarin