Avocat aux Crevettes

L’avocat crevettes c’est simple, c’est bon et c’est sain !
Je le prépare avec des crevettes fraîches mais bien entendu vous pouvez utiliser des crevettes cuites vendues par votre poissonnier ce sera plus rapide à cuisiner.
Je mets une petite touche de sauce cocktail maison !

C’est le plat typique conseillé dans les menus pauvres en glucides ou si vous avez prévu un plat de résistance riche en féculent et une tarte au dessert.

Bienfaits pour les Diabétiques et IG Bas

• Faible en glucides : L’avocat est un fruit à faible teneur en glucides et riche en graisses saines (mono-insaturées), ce qui est bénéfique pour la gestion de la glycémie.
• Protéines maigres : Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres et ne contiennent pratiquement pas de glucides. Cela en fait un choix parfait pour les diabétiques qui doivent éviter les pics de glycémie.
• Sauce légère : La mayonnaise allégée et le ketchup à faible teneur en sucre permettent de savourer cette recette sans surcharger l’organisme en sucres ajoutés.
• Riche en fibres et antioxydants : Le persil et la mâche ajoutent non seulement de la couleur et de la fraîcheur, mais aussi des fibres et des antioxydants qui contribuent à une meilleure digestion et à la santé cardiovasculaire.

Avocat aux Crevettes

Découvrez comment préparer un délicieux avocat aux crevettes : simple, bon et sain ! Ajoutez une touche de sauce cocktail maison pour une explosion de saveurs.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 1 note

Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 6 minutes min

Total: 16 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 16 grosses Crevettes ou Gambas
• 2 Avocats 3,7g de glucides simples pour 100g
• 3 cuillère à soupe Mayonnaise allégée ou maison
• 1 Cuillère à soupe Ketchup allégé en sucre
• Persil
• Huile d'olive
• Mâche

Instructions

• Cuire les crevettes à l'avance en les plongeant dans un grand volume d'eau salée environ 5 minutes - laisser refroidir et décortiquer.
• Coupez les avocats en 2 et à l'aide d'une grosse cuillère retirer la chaire. Couper ensuite en cubes de 1 cm.
• Couper 8 crevettes en 3 et mélanger à l'avocat avec un filet d'huile d'olive puis remettre dans les coques.
• Mélanger la mayonnaise et le Ketchup et répartir sur l'avocat puis positionner 2 queues de crevettes entières dessus.
• Parsemez d'un peu de persil et pourquoi pas de baies roses et servir avec de la mâche.