Beignets aux Pommes et noix de Coco
Des beignets chinois aux Pomme à IG réduit, sans sucre raffiné et sans lactose.
Un dessert que l’on trouve souvent dans les restaurants chinois, j’ai juste amené une variante en remplaçant le lait pas du lait de coco et ajouté de la noix de coco râpée ( pour donner un côté perles de coco )
Bien entendu la cuisson en friture va les rendre gras, mais c’est un peu normal pour des beignets !
Beignets aux Pommes et noix de Coco
Compter entre 8 et 9g de glucides par beignet dont 3g de glucides complexes
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 2 Pomme 11g de glucides simples pour 100g
- 70 g Farine T110 semi complète - 68g de glucides complexes pour 100g
- 70 g Farine de Coco 20g de glucides simples pour 100g
- 1/2 sachet Levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe Sucre de coco 95g de glucides simples pour 100g
- 10 cl Lait de coco 3g de glucides simples pour 100g
- 1 gros oeuf
- un peu de noix de coco râpée - 8g de glucides simples pour 100g
- Erythritol ou stévia pour la finition
- Huile Huile de Colza Holl ou huile spéciales fritures
Instructions
- Battre l'oeuf avec le lait puis mélanger avec les farines, la levure, le sel et le sucre
- Eplucher les pommes, couper les en tranches de 5/6 mm et enlever le centre avec un emporte pièce ou un couteau
- Verser l'huile dans une sauteuse (environ 1 cm) - Chauffer votre huile - maintenir à feu moyen
- Tremper vos tranches de pommes dans la préparation - bien répartir et plongez dans l'huile - c'est cuit lorsque c'est doré de chaque côté
- Débarrasser les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez un peu de noix de coco râpée et d'édulcorant.
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3 Commentaires
Yvette
Bonjour, je croyais que l’huile de colza il ne fallait pas la chauffer surtout en friture!
Recettes Diabète et bien être
Bonjour
j’utilise de l’huile de colza HOLL prévue pour les hautes températures.
Si vous en avez pas, effectivement choisissez une huile de Tournesol ou d’arachide