Beignets de Courgettes allégés et sans gluten

Une des variantes de recettes de beignets de courgette avec une friture à l’huile d’olive et sans gluten ni lactose.
Vous adorerez saucer avec du coulis de tomate ou une sauce au fromage blanc allégé.

Si vous les consommez en entrée, diviser les parts par 2 (ou soyez 2 fois plus à table)

Beignets de Courgettes allégés et sans gluten

Compter 30 à 35g de glucides si vous vous partagez ce plat de beignets de courgette à 4 ou 5. La part reste importante.

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Type de plat: Garniture

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 30 minutes min

Cuisson: 20 minutes min

Total: 50 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 100 g Maïzena soit environ 91g de glucides
• 100 g Farine de Pois chiche soit environ 50g de glucides
• 30 g Farine de Lupin soit environ 3g de glucides
• 2 oeuf
• 5 g Levure sans gluten
• 50 g Philadelphia sans lactose
• 5 g Bicarbonate
• 2 grosse Courgette environ 600g
• Huile d'olive

Instructions

• Mélanger les farines avec le bicarbonate , une pincée de sel et la levure puis incorporer les oeufs puis battre avec le philadelphia. Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger.
• Chauffer 1cm d'huile dans un Fait tout , et verser la pâte à beignets à l'aide d'une Cuillère à soupe. Les laisser dorer mais pas trop - pas plus de 2mn de chaque côté et poser sur du papier Absorbant et servez chaud.