Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce

Mixer le Cabillaud avec le pain de mie trempé dans l'eau puis essoré, l'oeuf, la coriandre et l'oignon. Mettre au frais 1 heure puis former des boulettes de 3 à 4cm - cuire avec les crevettes 10mn à la vapeur ou 8mn à l'eau bouillante (avec 1 CAS de nunc man) - réserver

Mélanger les ingrédients de la sauce aigre douce: la sauce soja, le vinaigre, le bouillon de volaille, le ketchup, le xylitol et la farine de lupin - réserver

Cuire le Chop Suey - 4 mn si précuit / 8/10mn pour le congelé dans un peu d'huile d'olive - Ajouter les boulettes puis la sauce aigre doux , les boulettes décortiquées et laisser réduire 10mn jusqu'à ce que le jus soit sirupeux.

Cuire les pâtes 4/5mn à l'eau qui servir avec les boulettes, les crevettes et la sauce