Bouchées de Thon au Wakamé

Du Thon cru aux saveurs japonaises façon Sushi… sans le Riz !
Pour ceux qui aiment les saveurs exotiques… et fortes en bouche.
En choisissant un thon bien frais, vous ne ferez qu’une bouchée de ces amuses bouche.

Testez le Wakamé !  Une algue japonaise que l’on fait mariner et qui donne un goût iodé à cette préparation.
(on en trouve en magasin Bio ou épiceries chinoises)

Bouchées de Thon au Wakamé

Sans glucides, ces bouchées se dégustent sans fin....

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Type de plat: Amuse bouche

Cuisine: Cuisine du Monde

Préparation: 10 minutes min

Total: 10 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 150g Thon rouge trés frais
• 8g Wakamé déshydraté
• Sauce raifort
• Wasabi
• 10g Erythritol
• 1/2 citron
• 2 CAS Vinaigre de riz
• 2 CAS Huile de Sesame
• ciboulette ou ciboule

Instructions

• Egouter et couper le Wakamé réhydraté en lamelles, mélanger avec l'Erythritol, le citron pressé, le vinaigre de riz, un peu de ciboulette et l'huile de sesame. Laisser mariner 3H.
• Couper le thon en cubes de 2cm et poser sur le wakamé réparti dans des cuillères apéritives. Terminer avec un noix de Raifort ou de wasabi.