Burrata Bowl

Avec les dernières tomates de saison voilà une salade gourmande à la Burrata.
Un bowl IG BAS qui peut faire office de plat complet avec l’apport en glucides complexes par du pain complet au graines et aux céréales riche en fibre.
Le pain grillé servira à saucer le lait qui s’écoulera lorsque vous couperez la Burrata.

La Recette des poivrons marinés:

La recette du pesto maison:

Pour une recette encore plus gourmande et complète, vous pouvez ajouter des pois chiches ou du mais !

Burrata Bowl IG BAS : Un Plat Complet et Équilibré

Un plat d'été complet à faible index glycémique

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NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 2 notes

Type de plat: Plat principal, Salade

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15 minutes min

Cuisson: 7 minutes min

Portions: 4 Bowls

Glucides par part: 30g

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Ingredients

• 6 Tomates coeur de boeuf - moins de 4g de glucides pour 100g
• 2 Avocats moins de 4g de glucides pour 100g
• 4 poivrons rouges marinés (recette en video ci-dessus)
• 4 Boules de Burrata d'envion 100g
• 2 Oignons frais
• 8 tranches Pain céréales et graines complet ( d'environ 20g chaque)
• 4 c. à café Pesto si possible maison
• 4 c. à soupe Pignons de pin
• basilic
• 2 c. à soupe Parmesan râpé

Instructions

• Couper les tomates en 2, trancher de fines tranches d'oignons, trancher les avocats et les poivrons marinés... puis placer dans un plat creux avec la Burrata au centre
• Parsemer un peu de parmesan avec un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain et passr au four grill 5 à 7 minutes
• saler légèrement les tomates avec un filet d'huile d'olive, verser le pesto sur les Burrata et réparir les pignons avec quelques feuilles de basilic - servir frais !

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 PartGlucides: 30 g