Déjeuner,  Légumes,  Légumineuses,  Poissons,  Recettes Healthy

Cabillaud vapeur et ses légumes

cabillaud-legumes-vapeur

On se fait plaisir avec des légumes et du poisson: le tout cuit à la vapeur.Tout ça, s’est bien light, alors on fait un petit écart avec une Béarnaise revisitée histoire d’apporter un peu de lipides pour l’équilibre du repas !
Une sauce à mi chemin entre la béarnaise, la tartare et l’aïoli !

Cabillaud vapeur et ses légumes

Cabillaud vapeur et ses légumes

Entre autour de 25g de glucides par assiette dont 20g de glucides complexes (féculents)
Imprimer Pin Twitter Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
Pas de note
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 1 heure 5 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingredients

Instructions

  • Préparer la sauce béarnaise froide: Comme pour une mayonnaise, fouetter à température ambiante l'oeuf, la moutarde et l'huile d'olive ajoutée progressivement. Mixer grossièrement le reste des ingrédients ( câpres, cornicchon, ail, persil, cerfeuil, estragon, vinaigre) et mélanger à la mayonnaise - laisser au frais
  • Gratter les navets et le carottes pour les nettoyer puis les remper dans de l'eau avec les pommes de terre primeurs en gardant leur peau. Mettre à cuire au panier vapeur avec le reste des légumes: compter 20/25mn.
  • Ajouter le cabillaud au bout de 10mn en plaçant une rondelle de citron dessus.
  • Servir avec la sauce en accompagnement et un peu de tige de l'oignon émincé. Saler-poivrer à votre convenance.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link