Cannelés fondants au Chocolat sans sucre
Plaisir du soir, du midi ou autour d’un thé… les cannelés sans sucres sont les bienvenus.
Pas de jaune d’oeuf et pas de sucre ajouté rendent ces gâteaux appréciables par tous.
Les jaunes d’oeuf on été utilisés dans une recette de crème brulée, comme quoi rien ne se perd.
Gâteau sans sucre: Cannelés fondants au Chocolat
Chaque cannelé contient environ 5g de glucides - uniquement des sucres simples - pas de féculents.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 100g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 35g de glucides
- 20g Chocolat en poudre noir sans sucre - environ 4g de glucides
- 200g Fromage blanc 0% matières grasses
- 20g Farine de Coco soit environ 4g de glucides
- 20g Farine de Lupin soit environ 3g de glucides
- 30g Xylitol
- 5 blancs oeuf
- Extrait d'orange
Instructions
- Monter le blanc en neige avec le sucralose -Réserver
- Fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le fromage placer fouetter. Garder 4 grosses pépites de chocolat avant de le fondre que vous glisserez au coeur des cannelés avant leur cuisson
- Mélanger le reste des ingrédients au batteur puis incorporez le chocolat fondu puis les blancs en neige. Verser dans des moules à cannelé et placer au four pendant 30mn à 210° .... servir tiède
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8 Commentaires
Anne-Laure
Bonjour
Est-il possible de remplacer le sucralose par du tagatesse ou du xylitol ? ( car j’ai déjà ces produits pour faire des pâtisseries à mon fils diabétique )
Papa
Bien entendu… Il faut juste adapter la dose
Pour le Xylitol prévoir 8 à 10 x plus en poids…
asco
Bonjour, est-il possible de remplacer les 10 g de sucralose par de l’extrait de steevia?
Papa
Bien sûr … en même quantité (conseillé si le goût de la Stévia vous convient)
Grosjean
Bonjour, ma mère et moi sommes diabétique c possible de remplacer la farine de coco et la farine de Lupin par la farine de blé c possible où pas ?
Papa
Les cannelés se font aussi avec de la farine de blé.
Dans cette recette on souhaitait être sans gluten, mais surtout diminuer l’apport en féculents/sucres complexes
Diane Vincent
Bonjour a vous,
J,aimerais savoir ou je pourrais trouver un livre de recettes faciles sans gluten et des repas et desserts sucré au sucralose ??
Le sucralose est bon pour la santé ??
Merci !!
Diane V.
Marie
merci pour ces délicieuse recette pour nous qui somme diabetique c,est vraiment super