Cheesecake au Chocolat et sirop d’Érable

Sans sucre en poudre ajouté, juste du sirop d’érable… sans gluten mais avec plaisir.
Voilà un Cheesecake fondant au chocolat.
Avec quelques noisettes et une cuisson adaptée, ce cheesecake plaira aux petits et aux plus grands !Un dessert sans féculents qui occasionnellement pourra remplacer Fruits et compotes avec ce qu’il faut de sucres rapides.

Cheesecake au Chocolat et sirop d'Érable

Avec moins de 15g de glucides par part, ce dessert conviendra à ceux qui doivent les adapter à leur régime.. Une part ou 2 parts en fonction de vos besoins !

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 20 minutes min

Cuisson: 1 heure h

Total: 1 heure h 20 minutes min

Portions: 8

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Ingrédients

• 200 g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 35g de glucides
• 300 g mascarpone ou philadelphia Light
• 200 g Fromage blanc
• 3 oeuf
• 60 g Sirop d'érable soit environ 40g de glucides
• 150 g Noisettes en poudre et quelques noisettes entières (25g de glucides)
• Agar Agar

Instructions

• Faire fondre le chocolat au bain marie et mélanger avec le fromage Blanc.
• Fouetter les oeufs avec le sirop d'érable et la poudre de noisettes. De préférence au robot. Puis incorporer le chocolat encore tiède et le mascarpone. Battre jusqu'à ce que la consistance soit bien compacte. j'y ajoute 2g d'Agar Agar... pour être sûr qu'une fois refroidi le cheesecake tienne bien !
• Mettre dans un moule à cake et cuire entre 50 et 60mn au four/bain marie à 160°. Laisser refroidir avant de démouler.