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Cheesecake Biscuit Chocolat et amandes (ig bas)

Cheesecake Biscuit Chocolat et amandes ig bas
Un Cheesecake sans sucre raffiné pour les gourmands !
Réalisé avec une base biscuit faite maison avec du chocolat et de la farine d’amandes.
Bien entendu j’utilise des substitut de sucre pour avoir un faible index glycémique.

cheesecake au chocolat

Cheesecake Biscuit Chocolat et amandes (ig bas)

15 g de glucides simples par part - voilà un cheesecake ig bas et moins riche en glucides que la version classique
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5 pour 2 notes
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure 15 minutes
Total: 1 heure 40 minutes
Portions: 8
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Ingrédients

Instructions

  • Préparation du biscuit maison à Cheesecake:
  • Fondre le chocolat noir au bain marie avec l'huile de coco - laisser tiédir
  • Mélanger les farines, la cannelle, avec l'erythritol, le chocolat en poudre puis incorporer ( si possible abec un robot pétrisseur) le chocolat fondu et la purée d'amande - bien mélanger. ( facultatif: 1 oeuf)
  • Etaler dans un moule beurré à bords rétractables et cuire au four à 180° pendant 15 minutes - sortir et bien aplatir de façon à ce que le biscuit touche bien les bords
  • Préparation à Cheesecake: Fouetter ensembles le reste des ingrédients en les incorporant au fur à mesure: la fromage blanc, la farine, le lait en poudre, la stévia, les oeufs, la vanille, le sirop d'agave.
  • Verser sur la base biscuit et mettre dans le bas de votre four 40 minutes à 180° - laisser ensuite four éteint 20 minutes - garder au frais une nuit et parsemer de chocolat en poudre au moment de servir

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