Déjeuner,  Volailles

Chili au Poulet ( Chili con pollo )

Chili au Poulet
Le poulet ça change du boeuf ! Découvrez ce Chili con pollo rapide à préparer et à faible index glycémique.
En effet, les haricots rouges comme toutes les légumineuses ont un ig Bas et si vous êtes gourmand ajoutez un peu de riz Basmati complet en accompagnement.

Mon péché mignon est de servir mon Chili avec un guacamole maison – pas juste un avocat écrasé avec de la poudre industrielle mais un vrai guacamole avec de la tomate, du piment, de la coriandre..  à Découvrir ici:  GUACAMOLE MAISON

guacamole maison

A servir dans des bols et déguster avec une cuillère à soupe en alternant avec une bouchée de riz et de guacamole.

Chili con pollo - chili con carne au poulet

Chili au Poulet ( Chili con pollo )

Chili au Poulet ( Chili con pollo )

à partir de 30g de glucides par part avec une petite part de riz
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5 pour 2 notes
Type de plat: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 45 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Couper le poivron en lanières après avoir enlever les pépins et la partie blanche - émincer l'oignon et ciseler l'ail. Suivant votre tolérance au goût épicé ajouter du piment doux émincé
  • Faire rissolé quelques minutes avec un peu d'huile d'olive dans un fait tout - ajouter les épices - mélanger puis ajouter la pulpe de tomate, le concentré et le bouillon - laisser mijoter 10 minutes
  • Couper le poulet en cubes et faire dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes puis verser dans la préparation à la tomate , ajouter les haricots rouges égouttés et rincés et continuer la cuisson 10/15 minutes en ajoutant un peu de coriandre ciselée en fin de cuisson.

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