Chou rouge mariné

Pour mélanger à d’autres crudités pour une entrée healthy: le chou rouge mariné
Un goût un peu relevé qui se mariera pas avec des oeufs mimosa ou des tomates mozzarella.

Chou rouge mariné

environ 7g de glucides si 4 parts mais vous pouvez aussi servir 6 parts donc moins de glucides

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Type de plat: Salade

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15 minutes min

Total: 15 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 1 petit (500g) chou Rouge ou la moitié d'un gros - 4,5g de glucides simples pour 100g
• 5 cl Vinaigre Balsamique aux framboises
• 5 cl Vinaigre de vin rouge
• 8 cl Huile d'olive
• 1 Cuillère à soupe Moutarde
• 4 cl Jus de Citron
• graines de sésame grillées
• 1 Echalote

Instructions

• Couper le chou en quatiers, enlever les première feuilles et le coeur blanc puis émincer finement avec l'échalote
• Fouetter les vinaigres avec la mourade, le citron et l'huile - saler et poivrer puis mélanger avec le chou
• Laisser mariner au moins 2 heures - moi j'ai laissé une nuit ! Plus vous laisser mariné plus la couleur va virer au rouge - servir avec quelques graines de sésame