Compote de pommes au robot cuiseur
Une compote de pommes IG bas au Cook Expert de Magimix , mais aussi Thermomix ou autre robot…
Cette compote de pommes, préparée au Cook Expert de Magimix, est une option saine pour les amateurs de recettes à IG bas. Elle est parfaite pour les collations, desserts ou petits-déjeuners équilibrés, avec des ingrédients simples et un indice glycémique modéré.
Avec un robot cuiseur elle se prépare en un clin d’oeil !
La cannelle et la vanille évitent de rajouter du sucre.
Compote de pommes au robot cuiseur
Une compote de pommes IG bas au Cook Expert de Magimix , mais aussi Thermomix ou autre robot...
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 16g
Les indispensables
Ingrédients
Instructions
- Épluchez les pommes, retirez les trognons, et coupez-les en morceaux.
- Dans le bol du Cook Expert de Magimix, ajoutez les morceaux de pommes, l’eau, la cannelle et l'extrait de vanille.
- ctivez le mode "Mijotage" ou "Velouté" (ou 2A sur le Cook Expert) et laissez cuire pendant 20 minutes à 100°C.
- Une fois la cuisson terminée, mixez pendant quelques secondes pour obtenir une compote onctueuse.
- Laissez la compote refroidir avant de la savourer.
Notes
Pour la compote de pommes sans sucre ajouté, l'indice glycémique (IG) et la charge glycémique (CG) sont relativement bas comparés aux desserts sucrés.
CG = (IG x glucides disponibles par portion) / 100 Dans cette recette, chaque portion contient environ 16 g de glucides.
Indice Glycémique (IG)
- IG de la compote de pommes sans sucre ajouté : environ 35 à 40.
Les pommes ont un IG de 30 à l'état cru, mais la cuisson augmente légèrement cet indice en raison de la dégradation des fibres.
Charge Glycémique (CG)
Pour calculer la CG, on utilise cette formule :CG = (IG x glucides disponibles par portion) / 100 Dans cette recette, chaque portion contient environ 16 g de glucides.
- CG pour 1 portion : (40 x 16) / 100 = 6,4.
En résumé :
- IG : 35-40
- CG par portion : environ 6,4
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1Part | Calories: 64kcal | Glucides: 16g | Protéines: 0.2g | Fibre: 2g | Sucre: 12g
CONSERVATION
Pour conserver votre compote de pommes en bocal de manière sécurisée et prolongée, voici les étapes à suivre :
Matériel nécessaire :
- Bocaux Le Parfait avec rondelles en caoutchouc (propres et stérilisés)
- Grande casserole ou stérilisateur
Étapes de préparation :
- Préparez les bocaux et les rondelles :
- Lavez soigneusement les bocaux et les rondelles en caoutchouc à l’eau chaude savonneuse.
- Stérilisez les bocaux en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l’air sur un torchon propre.
- Plongez les rondelles en caoutchouc dans de l’eau chaude (pas bouillante) pour les ramollir.
- Remplissez les bocaux :
- Versez la compote chaude dans les bocaux en laissant environ 2 cm d’espace sous le rebord pour éviter la pression lors de la stérilisation.
- Fermez les bocaux :
- Placez les rondelles en caoutchouc sur les bocaux et fermez-les bien sans forcer le levier en métal (le vide d’air fera le travail lors de la stérilisation).
- Stérilisez les bocaux :
- Placez les bocaux dans une grande casserole (ou un stérilisateur), recouvrez-les d’eau (au moins 2 cm au-dessus des couvercles), et portez à ébullition.
- Faites bouillir pendant 30 minutes pour une stérilisation efficace.
- Refroidissement :
- Retirez les bocaux de l’eau bouillante et laissez-les refroidir à température ambiante sans les manipuler pour permettre la formation du vide.
- Vérifiez l’étanchéité :
- Une fois les bocaux refroidis, vérifiez que la languette de la rondelle est bien collée (signe que le vide est fait). Tirez légèrement pour vérifier qu’il n’y a pas de résistance.
Conservation :
- Stockez dans un endroit frais, sec, et sombre pour une durée de 6 à 12 mois.
- Après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 5 à 7 jours.
Ces étapes garantissent une compote savoureuse et bien conservée, prête à être dégustée à tout moment !
