Crêpes au Crottin de chèvre , Champignons, Bacon
Osso Buco de Veau au four et Légumes braisés
Assez peu de glucides dans cette recette: ceux des légumes et les glucides complexes de la farine. Compter environ 24g de glucides par assiette dont 7g de glucides complexes
Saumon à l’unilatéral en verdure IG bas
Moins de 14g de glucides par assiette
Ballotines aux 2 saumons
Une recette légère avec seulement 10g de glucides par personne
Magret aux champignons
du magret de canard avec un accompagnement à faible index glycémique
Pintade farcie aux Cêpes
L'apport en féculents se fait par les rattes (environ 18g de glucides par part)
Filets de Poulet aux Morilles
environ 24g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes
Filet de Boeuf aux Girolles et Légumes oubliés
Entre 20 et 25g de glucides par assiette
Magret de Canard sauce Grand veneur
environ 20g de glucides par assiette (la moitié en glucides complexes)
Osso Bucco sans vin
Un osso bucco sans vin adapté pour les diabétiques - 7g de glucides pour 100g hors accompagnement
