Cuisse de Pintade à la vapeur et ses légumes
Environ 20g de glucides complexes pa assiette et 10/12g de glucides simples
Gigot en croûte de sel et châtaigne
Parmentier Saumon, Patate Douce et Brocolis
Lasagnes sans Béchamel (légères et authentiques)
Les glucides sont principalement des glucides complexes: compter 30g par personne si 4 parts auxquels on ajoute 8/9g de glucides simples
Spaghetti al Ragù
30g de glucides par assiette - principalement des gluicides complexes.
Porc Aigre doux au Yacon
Les glucides seront amenés par le riz cantonnais - voir recette ci-dessus
Flétan sauce vierge aux fruits rouges
Autours de 23g de glucides par part dont 4,5g de glucides simples (sucres)
Morue de Noël
Environ 20g de glucides par part
Civet de Sanglier et ses 3 purées aux légumes anciens
environ 26 g de glucides par assiette - majoritairement des glucides simples
Polpettes – des boulettes de viande italiennes (IG Bas)
Les glucides seront principalement apportés par l'accompagnement
