Cabillaud sauce vierge au Yuzu
40 g de glucides pour l'assiette, majoritairement des glucides complexes avec le Riz sauvage (faible index glycémique)
Saumon à la sauce Dieppoise (ou Truite)
Environ 45g de glucides par assiette - le riz et la Farine sont à faible index glycémique
Duo Saumon Saint-Jacques et son Feuilleté Asperges
Compter 30 à 33g de glucides par part via les féculents... et des légumes riches en fibres ! Les pommes de terres ne sont pas indispensable si la part de glucides du feuilleté est adaptée à votre régime.
Suprêmes de Pintades à la vapeur sauce Poivre vert (Frais)
Environ 30g de glucides complexes apportés par la garniture pâtes et petits pois.
Poireaux et Asperges au Jambon Sauce Mornay
Environ 16g de glucides par part ( en comptant les glucides simples du lait)
Cervelas Obernois à l’Emmental
Pratiquement pas de glucides - ils seront amenés par l'accompagnement.
Salade au Poulet et Riz (on cuisine les restes)
environ 30g de glucides par assiette
Jambon roulé à la Macédoine et Asperges
Un peu plus de 10g de glucides (simples) par assiette
Saltimbocca de veau au Gorgonzola
Environ 33 g de glucides par assiette complète
Dos de cabillaud Vapeur avec sa sauce hollandaise
Les glucides sont présents principalement dans les pommes de terre primeur: compter 17/18g de glucides complexes par part
