Garbure légère (ou presque ! )
Dans cette préparation il faut compter environ 30g de glucides complexes par part au travers des féculents: la pomme de terre et les haricots. Il y a bien entendu les sucres simples des légumes. La présence de gras…
Salade au Saucisson Chaud et râpées Patate douce
un peu moins de 30g de glucides par personne - majotitairement des glucides complexes
Bavette d’Aloyau sauce Roquefort
environ 20g de glucides par part pour l'accompagnement
Côte de veau Forestière aux Shiitake sauce sans crème
environ 8g de glucides simples pour 100g
Pois chiches au Thon frais
Autours de 18g de glucides par personne pour 4 parts et 12g pour 6
Moules sauce Poulette
très peu de glucides apporter par la fécule de pomme de terre qui va épaissir la sauce des moules
Magret de Canard à la Vapeur et ses Cèpes à l’Ail noir
Environ 20g de glucides par assiette, en grande partie des glucides complexes de la patate douce
Rôti de Chapon farci aux Girolles avec ses légumes oubliés
Pour 1 part (sans ajout de pâtes), compter 10g de glucides complexes et environ 8g de glucides simples - Vous pouvez préparer votre chapelure en mixant des biscottes complètes ou aux céréales
Queues de Langoustes à l’Armoricaine
Les glucides seront principalement apportés par l'accompagnement que vous choisirez.
Filet de Boeuf et son écrasé de Panais aux Morilles et Romarin
Peu de glucides dans cette assiette: environ 15g de glucides simples par part
