Grand Aïoli allégé (à l’Espadon et Aïoli légère)
On trouve des glucides complexes dans les pommes de terre Rattes soit environ 15g par part. Bien évidemment il y a les glucides simples des légumes de ce grand Aïoli.
Ratatouille Orientale au Boulgour (Chakchouka)
Les glucides sont principalement amenés par le Boulgour (glucides complexes)
Poulet aux Morilles et Purée de Patates Douces Courgettes
Avec 25/30g de glucides dans l'assiette on est pas dans l'excès !
Magret de Canard cuit sous vide
compter 25 grammes de glucides par assiette dont 18g de glucides complexes
Feuilleté Tressé Saumon et poireaux
Environ 30g de glucides par part de ce feuilleté aux poireaux et saumon ( provenant des féculents)
Hot Bowl Quinoa Épinards et Saumon
environ 35g de glucides par bowl - majoritairement des glucides complexes.
Tarte aux Épinards, Brocoli et Saumon
Autours de 30g de glucides par part - majoritairement des glucides complexes provenant de la pâte brisée.
Magret de Canard au Miel Corse et son Mille feuille légumes
Une assiette complète de magret au miel et ses légumes apporte 20g de glucides complexes (féculent) , 12g de sucres simples venant du miel et à déduire du dessert, autour de 6g de sucres venant des légumes.
Escalope à la Milanaise (allégée) et Spaghettis de Légumes
Les féculents de ce plat se trouvent dans la chapelure et les petits pois: compter autour de 24g de glucides complexes par assiette. Il y a aussi des sucres simples dans les légumes: 6/7g par assiette
Risotto Saumon et Saint-Jacques
Le risotto apporte 35g de glucides par part... le reste pas grand chose !
