Flan de Cabillaud Riz vert
Des couleurs inhabituelles pour préparer cette recette de flan de cabillaud et riz. Une recette de riz vert qui conviendra à tous... diabétique ou non...
Millefeuille de Rougets et Légumes sur son velouté de petits pois
Environ 35g de glucides dans cette assiette ! et des légumes indispensables pour notre santé...
Magret de Canard , Purée Salsifis et son Bavarois foie Gras
Autours de 30g de glucides par personne dans les féculents (pain et pommes de terre) + ceux des légumes (6g)
Blanquette de Sole & Saint Jacques
Les glucides se trouvent dans les rattes ( compter 30g pour 150g) et dans la sauce ( environ 3/4g par part)
Raclette ou Pierrade… ou les 2
Les féculents sont trés faciles à calculer... il n'y a que les pommes de terre. Je n'ai pas indiqué de quantités pour les autres ingrédients car c'est un plat ou tout le monde se sert et adapte à…
Coquelet en Crapaudine, champignons et sa jardinière de légumes
30 à 35g de glucides par part
Eglefin et son Risotto à la Crème de Poireau
entre 30 et 35g de glucides (sucres complexes du riz) par part
Dos de lieu noir et Risotto fruits de mer
Les glucides sont amenés par le riz: compter 30/35g par part dans cette recette ( Riz à 78g/100g) Les féculents sont là, à vous d'adapter la dose en fonction de vos besoins. Pas de vin dans cette recette.
Parmentier Courgettes et Saumon
30g de glucides ( sucres complexes)
Blanquette de Lotte entre Terre et Mer
Environ 35g de glucides par assiette ( 20g pour les patates + 12/13g pour la pâte + carottes
