Parmentier de Lieu Noir Curry
Salade à volonté et juste 150g de pomme de terre en purée par personne pour 30g de glucides. Pas trop de vinaigre balsamique qui contient un peu de glucides...
Lotte crème de petits pois et polenta safranée
L'accompagnement de cette lotte fait l'apport en glucide. La polenta bien sûr mais aussi les petits pois et dans une moindre mesure (on en tient pas trop compte) les carottes. Compter environ 30g de glucides pour cette assiette.
Feuilleté de Saumon aux épinards
Environ 30g de glucides avec la pommes de terre et la pâte feuilletée.
Lasagnes à la Bolognaise sans béchamel
Un peu consistant mais très goûteux ce repas convient pour le déjeuner. La part de glucides est apportée par la pâte à lasagnes ( environ 30g par portion)
Filet de Loup en robe de courgettes
Glucide: 30g environ avec le riz. Attention à la sauce hollandaise du commerce et à son apport en glucides
Suprême de poulet, Rattes et Crème de champignon
Les glucides dans ce plat sont apportés par les pommes de terre Rattes... à adapter ( ici 150g par personne soit environ 30g de glucides)
Osso Bucco à la cocotte Minute
L'apport en féculents se fait avec les pâtes. 150g de pâtes cuites correspondent environ à 30g de glucides.
Lotte bardée au lard et ses rattes
150g de rattes par personne = 30g de glucides N'hésitez pas à les cuire avec leur peau avec un peu de gros sel pour la présentation.
Linguine Crème d’oeuf et lardons
30g de glucides avec les pâtes....
Ballotins de carrelet sur crème de poireaux
N'hésitez pas à ajouter quelques légumes à cette recette de carrelet et poireaux tels que des brocolis... Pour un apport de glucides plus important, n'hésitez pas à remplacer les feuilles de poireaux qui servent à entourer le carrelet…
