Crème brulée à la truffe

Pour votre réveillon de la saint sylvestre ou toute autre occasion festive voici des amuses bouches originaux à la truffe.
Des crèmes brulées aux brisures de truffe.Astuce si un petit apport en sucre ne vous dérange pas… un peu de cassonade sur le dessus avant de servir et un coup de chalumeau pour le caraméliser.

Crème brulée à la truffe

Pratiquement 0% de glucides... 100% de plaisir

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Type de plat: Amuse bouche

Cuisine: Cuisine gastronomique, Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 20 minutes min

Total: 30 minutes min

Portions: 6

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Ingrédients

• brisures de Truffe
• 15cl crème fraiche Liquide
• 2 jaunes oeuf

Instructions

• Chauffer la crème fraiche et verser tout en battant sur les jaunes d'oeufs ( ça mousse...) Placer dans des ramequins et ajouter des brisures de truffe. Mettre au four à 120° pendant 20mn puis en position grill au moment de servir pour brunir le dessus