Crêpes aux Pommes caramélisées

Pour la chandeleur mais aussi pour Mardi Gras !
Une autre recette de crêpes gourmandes à partir de notre pâte pour crêpes allégées .
Des crêpes avec une compotée de pommes caramélisées… sans sucre !
Le sucre est remplacé ici par le Xylitol qui permet de reproduire ses effets…. sans l’hyperglycémie !

Utile pour cette recette:

Xylitol

Poêle

Arôme Vanille

Crêpière électrique

Crêpes aux Pommes caramélisées

Cette recette de crêpes aux pommes apporte par part: 10g de sucres complexes (féculents) + environ 12g de sucres simples (pommes)

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5 pour 2 notes

Type de plat: Dessert

Préparation: 20 minutes min

Cuisson: 20 minutes min

Total: 40 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 20cl Pâte à crêpe
• 4 Pomme d'environ 120g
• extrait de Vanille
• 40g Xylitol

Instructions

• Préparez la pâte à crêpe Utiliser 1/4 de la recette ci-dessus Cuire 4 crêpes à l'avance.
• Couper les pommes en cubes. Les mettre dans une casserole avec 40g de xylitol, 10cl d'eau et un filet d'extrait de vanille. Réduire à feu doux une trentaine de minutes. (prolonger si nécessaire la cuisson pour que le liquide soit bien sirupeux)
• Répartir les pommes dans les crêpes - former des triangles et placer au four à 210° environ 8mn
• Verser le jus sur les crêpes une fois sorties du four et servir avec un peu de crème fouettée. Les plus gourmands se permettront une boule de glace vanille...