Blanquette de Noël aux Morilles et Légumes
Pas de féculents dans cette blanquette juste des glucides simples représentant 13g par assiette
Homard (surgelé) sauce cocktail
Trés peu de glucides: moins de 5 g
Dinde de Noël farcie aux Morilles et Foie gras
Environ 30g de glucides par part (avec les légumes) dont 15 g de glucides complexes
Velouté de Potiron Gratiné aux Cèpes
Très peu de glucides (3/4) par ramquin de ce velouté au potiron et cèpes
Magret au Airelles et sa Purée Butternut Patate Douce
environ 33g de glucides par assiette ( 15g de glucides complexes)
Velouté de Poireaux aux Saint Jacques et Butternut
Cuisse de Pintade à la vapeur et ses légumes
Environ 20g de glucides complexes pa assiette et 10/12g de glucides simples
Huitres à la gelée de vinaigre de cidre
un peu de glucides issu du cidre...
Civet de Sanglier et ses 3 purées aux légumes anciens
environ 26 g de glucides par assiette - majoritairement des glucides simples
Risotto de Noël à la Truffe et aux cèpes avec des légumes et Marrons
Compter par assiette, 38g de glucides complexes et environ 6g de glucides simples.
