Civet de cerf aux légumes anciens
Peu de vin rouge ( l'alcool s'évapore à 90% à la cuisson et pas de sucres..), environ 15g de glucides-sucres complexes par les féculents (rattes) et 15g de sucres simples via les légumes... à adapter suivant vos besoins.
Purée de Vitelotte au Caviar
Environ 5/6g de glucides par part
Huitres gratinées crème et truffe
Pas de glucides
Crème brulée à la truffe
Pratiquement 0% de glucides... 100% de plaisir
Rôti de Chapon aux morilles et purée marrons
environ 35g de glucides par portions - des sucres complexes (lents) dans les féculents que sont la pomme de terre et les marrons - des sucres simples (rapides) dans les carottes, panais et topinambour (et un peu de…
Côte de Boeuf grillée et ses 3 sauces
Les glucides sont dans l'accompagnement... Un peu dans les sauces ( voir emballage)
Beignets de Courgettes et Pommes de terre
Flan de Cabillaud Riz vert
Des couleurs inhabituelles pour préparer cette recette de flan de cabillaud et riz. Une recette de riz vert qui conviendra à tous... diabétique ou non...
Blanquette de Sole & Saint Jacques
Les glucides se trouvent dans les rattes ( compter 30g pour 150g) et dans la sauce ( environ 3/4g par part)
Coquelet en Crapaudine, champignons et sa jardinière de légumes
30 à 35g de glucides par part
