Cabillaud et son Risotto au Fenouil et aux Herbes
Lorsque l’on est diabétique de type 1, on doit avoir un apport de glucides à chaque repas. En fonction de son traitement, on adapte les féculents à sa dose d’insuline. Ou on calcule ses Bolus en fonction des…
Côte de Veau Gremolata aux Champignons et Rattes
Pour ceux qui ont la chance de trouver des cèpes frais, ce sera divin pour ce plat ! Une côte ou côtelette de veau avec ses rattes à la Salardaise et sa Gremolata.
Galettes Pommes de Terre & Courgettes
Un accompagnement savoureux ou un repas du soir avec une salade… Ces galettes aux pommes de terre et Courgettes vous feront penser aux Röstis et Rapées..
Omelette norvégienne allégée
Glacé à l’intérieur, chaud à l’extérieur, ce dessert idéal pour Noël en fera fondre plus d’un !
Gigolette de Poularde Sauce aux Morilles et ses légumes d’Antan
Si vous avez un peu de patience et que vous aimez cuisiner, ce plat est fait pour vous. Une Poularde à la sauce morille préparée en Gigolette.
Bûche Mangue Framboise avec le Cook Expert de Magimix
Cette semaine, j’ai décidé de m’attaquer aux recettes de Noël en commençant par une bûche. Avec des fruits bien sûr mais aussi du Saint-Moret ! Une buche allégée en sucre et préparée avec un Cook Expert.
Sole Meunière au Amandes
La cuisson meunière se dit d’un poisson fariné et cuit au beurre noisette. Dans cette recette de sole meunière on prendra donc en compte l’apport glucidique de la farine. Et bien entendu, on limitera le beurre en favorisant…
Magret cuisson basse température au Confit de Pommes au Vin rouge
Spécial fêtes: et si on cuisinait comme des chefs ? Connaissez-vous la cuisson basse température ? elle réconcilie ceux qui aiment la viande bien cuite et ceux qui l’aiment saignante !
Filet Mignon mariné au Vin blanc et Miel et son Riz pilaf
Du gras, mais du bon gras avec l’huile d’olive réputée pour ses vertus Du sucre mais du bon, celui des fruits , sans sucre ajoutés, il faudra juste les déduire du dessert ou adapter son insuline. Il y…
Noix de Saint-Jacques et feuilleté Poireaux
Un plat un peu chic (j’avais profité d’une promo sur les coquilles Saint Jacques) et tel qu’il est présenté est assez pauvre en glucides. On utilise le corail pour la sauce et bien entendu on amène de la…
