Kebab de veau
A l’origine, le Döner kebab, ce sont des tranches de viande rôtissant sur une broche qui tourne. Il provient du verbe turc «döndurmek» (tourner) et «kebab» (viande rôtie)…. on l’appelle aussi sandwich grec. C’est surtout un plat dont…
Salade Périgourdine aux Crudités
Un petit plaisir pour une entrée dans le cadre d’un repas du Sud Ouest. Les abats ne sont pas déconseillés pour ceux qui les aiment 😉
Tournedos Rossini méditerranéens à la plancha
Un petit souvenir d’été qui peut encore se manger en Terrasse si le soleil est au rendez-vous. Avec le plaisir de cuisiner dehors sans aller-retours dans la cuisine.
Vieille au velouté Fenouil safran
On trouve assez peu de recettes de cuisine avec de la Vieille. Les petites vieilles sont utilisées pour la bouillabaisse mais quand elles sont plus grosses il faut laisser aller son imagination.
Gratin Dauphinois
Le «Vrai» gratin Dauphinois est tout simple à préparer et convient à tous si l’on a bien identifié l’apport en féculents.
Parmentier au Cabillaud et Crumble Chorizo
Je comptais préparer cette recette de Parmentier au poisson avec de la Morue, mais… Il fallait dessaler la Morue 24h à l’avance donc je me suis rabattu sur du Cabillaud ! Mais comme vous le savez, la Morue…
Polenta aux Olives et Pesto
De la polenta à la provençale pour un déjeuner d’été ou un repas en Terrasse le soir ! Idéal comme accompagnement d’un plat en sauce ou tout simplement avec des crudités.
Quiche saumon poireaux
En plat principal pour le soir accompagné de crudités, ou en entrée en adaptant les parts. Une quiche au saumon et sa fondue de poireaux qui vous fera craquer !
Banana Split allégé
Vous faites attention à votre ligne et vous vous interdisez ce type de dessert , vous êtes diabétique et vous avez banni les glaces… Le fameux Banana Split qui s’affiche sur les devanture des bars glaciers et sur…
Pizza Maison au feu de bois
Une Pizza party en famille ou entre amis , c’est royal si on la fait avec un Four à Pizza au feu de bois ! mais rassuré vous, cette recette avec de la pâte à Pizza Maison se…
