Tarte aux fraises allégée en glucides
Cette traditionnelle tarte aux fraises a été adaptée pour convenir également aux diabétiques : C’est une tarte aux fraises sans sucres ajoutés et avec des féculents ayant une teneur en glucides moins importantes que dans une pâte sablée…
Sauté de Porc à l’ail et Riz cantonais
Un plat sucré-salé .. sans sucre ! Ce sauté de porc avec sa sauce légèrement aigre douce et son riz cantonais vous fera voyager en Asie le temps d’un repas !
Croque Tournedos Rossini
Une manière originale de présenter un tournedos Rossini…. en croque monsieur ! C’est gourmand et si on est pas au régime… le foie gras peut être bon pour la santé.
Moussaka sans gluten
Une recette de Moussaka sans béchamel… qui permet de mieux maîtriser la teneur en glucide. On est pas loin de la recette originale de la Moussaka grecque qui selon mes sources peut dans certains cas contenir des pommes…
Entrecôte Maître d’hôtel et ses frites
Parcequ’on pense à ceux qui doivent limiter leur consommation de beurre, voilà une entrecôte maître d’Hôtel sans beurre… On enlève bien le gras du boeuf au moment de servir (pas comme sur la photo…) et on laisse bien…
Rougets frits et crudités
Saveurs méditerranéennes avec ces rougets frits à l’huile d’olive , des pommes de terre grenaille fondantes et des crudités. Compter 2 ou 3 rougets suivant votre appétit…
Filet de Boeuf au Poivre , Crozets et Filo aux cèpes
En direct de la Savoie, voici les fameux Crozets, bien consistants mais si goûteux que l’on dégustera avec une viande grillée telle que le filet de boeuf. On l’accompagne avec une sauce au poivre du commerce (j’utilise les…
Médaillon de Boeuf au Jambon cru et Polenta
Une polenta fondante au bouillon de pot au feu pour accompagner des filets de boeuf en médaillon. On relève les saveurs avec un peu de jambon cru. Cette recette a été préparée dans le cadre d’un régime sans…
Hachis parmentier de canard et ses crudités
Le hachis parmentier au confit de canard est devenu un classique. Fondant, il se déguste idéalement avec un Crumble aux noisettes et parmesan et bien entendu des crudités pour apporter de la fraicheur à ce plat qui parait…
Merlan frit et son feuilleté aux crudités
Après l’escalope Milanaise , voilà un filet de Merlan pané à la chapelure et aux graines de Sésame … le tout cuit dans de l’huile d’olive. On oublie pas les crudités et les féculents … et découvrez la…
