Quiche Lorraine au jambon cru
Quoi de plus simple qu’une quiche Lorraine… rapide à faire, appréciée par tous…
Tajine de souris d’agneau
Saveurs orientales avec ce Tajine de souris d’agneau aux légumes et féculents. Des carottes assorties ( à défaut des carottes en bouquet) et des rattes . On garde la peau pour conserver toutes les vitamines et donner un…
Brochettes de Sot-l’y-laisse, Polenta, Ratatouille
Le Sot-l’y-laisse… vous connaissez ? Egalement appelé huitres de poulet, le Sot-l’y-laisse est une pièce de volaille qui se trouve sur les cotés du croupion… Ne vous y détrompez pas, c’est l’un des meilleurs morceaux. Dans le cas…
Escalope de veau saltimbocca
Une recette d’escalope de veau Saltimbocca légèrement revisitée. Le saltimbocca, littéralement « saute en bouche », est un met italien, spécialité de la cuisine romaine, plus connu comme saltimbocca alla romana. Saltimbocca alla romana... une escalope de veau…
Jarret de veau et ses rattes
Jarret de veau cuisson semi-longue légèrement confit pour veau repas du week End. Rapide à préparer (mais long à cuire !) Les féculents sont là sous forme de petites rattes du touquet appelée aussi la pomme de terre…
Carrelet en chemise sauce beurre citron
Histoire de faire de grandes assiettes bien décorées… de nombreux ingrédients sont possibles en laissant libre cours à votre imagination. Du Carrelet (également appelé Plie)… sorte de sole qui se maintient bien à la cuisson et se prête…
Cuisse de pintade farcie sauce Morille et Truffe
Pour le jour de Noël on a osé un plat un peu consistant mais aux saveurs inoubliables. A doser différemment pour les enfant mais ça convient parfaitement aux diabétiques à condition de bien respecter les doses de féculents.…
