Poulet Chimichurri aux saveurs Argentines
Repas IG Bas : Aiguillettes de Poulet Argentines avec Chimichurri, Frites de Patate Douce, haricots verts et Tomates Rôties
Steak haché de Saumon et sa Purée allégée
Une façon originale de préparer le Saumon ! avec sa purée légère et sa sauce light.
Galette des Rois au Sirop d’Agave
la Galette des rois peut se déguster avant l’Épiphanie… Pour cette nouvelle galette des rois, j’ai choisis de remplacer le sucre raffiné par du Sirop d’Agave et de la rendre plus gourmande avec du Mascarpone
Espadon au beurre de clémentine, légumes verts et sarrasin
Une recette raffinée et équilibrée d’espadon au beurre de clémentine, accompagnée de légumes verts et de sarrasin.
Tournedos Rossini au Madère
Un petit luxe que l’on peut se permettre une fois par an !
Tarte des Rois à la Frangipane
Pour la Chandeleur, pourquoi pas changer les habitudes et faire dans l’originalité en remplaçant la galette des rois par une tarte (IG Bas). Mais on oublie pas la fève et on se faire plaisir en rajoutant du Chocolat…
Vinaigre de cidre Maison (non pasteurisé)
De la pelure de pommes au vinaigre de cidre : une aventure fermentée
Galette des Rois sans pâte feuilletée
Pour changer des habitudes tout en conservant la saveur des amandes et sans sucre raffiné. Une galette des rois moelleuse sans pâte feuilletée:
Poke Bowl spécial fêtes
Un Poke Bowl gastronomique pour les fêtes !
Rôti de Chapon à la Farce de Volaille et Morilles
Du Chapon avec une farce Poulet/Morilles, un écrasé IG Bas de Navets/rutabaga /Panais et Cèpes avec des Crosnes !
