Queues de Langoustes à l’Armoricaine
La langouste à l’armoricaine est un classique de Noël. Un régal pour faire plaisir à ses convives.
Filet de Boeuf et son écrasé de Panais aux Morilles et Romarin
Un plat fin et léger à déguster pour les fêtes !
Poularde Sauce Suprême aux Morilles et Flan Butternut
Un plat festif pour débuter l’année. De la poularde avec un accompagnement allégé aux patates douces et Butternut
Couronne des Rois provençale ( Gâteau / Brioche )
Et si on changeait des traditionnelles galettes à la Frangipane !
Coquilles Saint-Jacques aux Champignons
On se fait plaisir ! Et pourquoi pas des coquilles Saint Jacques.
Civet de Cerf sauce Grand Veneur
Une dernière recette compliqué pour votre repas de fêtes ! Mais parfois ça vaut le coup pour faire plaisir !
Suprême de Pintade crème d’ail noir
J’ai essayé de trouver un accompagnement original et inhabituel pour ces suprêmes de Pintade !
Rôti de Magret de Canard au Foie gras
Peut-on se permettre un petit écart pour les fêtes ?
Chutney Mangue et Grenade sans sucre ajouté
Un chutney de mangue et grenade avec 5 fois mois de glucides… c’est possible !
Crème brulée au foie gras
Une entrée gastronomique pour votre repas de Noël ou du nouvel an. Peu de glucides dans la crème brulée de foie gras mais bien présents dans le pain d’épice…
