Jambonneau Rôti et ses frites légères
Le Jambon est considéré comme une viande maigre… à condition d’enlever la peau grasse. Les frites cuitent avec un minimum d’huile apportent les féculents.
Cabillaud cuisson basse température et Risotto Courgette
Cuire le poisson à basse température à l’avantage de conserver son goût
Osso Bucco Gremolata alla Milanese
Le traditionnel Osso Bucco servi avec un Risotto au Safran et surtout une Gremolata qui est une persillade italienne. L’anchois dans la Gremolata n’est pas indispensable… mais à tester !
Boulettes de Cabillaud au Curry et Courgettes
Au cabillaud dans cette recette, les boulettes de poisson au curry s’accommodent aussi des autres poissons blancs !
Pavé de Saumon au Tagliatelles et Courgettes
Très simple à cuisiner et la cuisson basse température apporte un moelleux très appréciable. Du saumon et des pâtes et bien sûr un peu de fibres avec les courgettes pour bien digérer !
Beignets de Fleur de Courgette farcis à la Ricotta
Encore un peu de soleil dans nos assiettes avec ces beignets à la fleur de courgette !
Frites de Patate douce au four
Les patates douces sont tendance: soyez originaux en préparant des frites avec !
Mini-Croissants apéritif au Saumon frais
Parfaits pour un apéritif dînatoire, ces mini-croissants au Saumon frais fondent sous la bouche ! Avec des carré frais allégés en matière grasse et même avec une pâte industrielle c’est craquant.
Carpaccio de Boeuf et ses Frites
Souvenir de jeunesse lorsque je profitais du service à volonté proposé par les «bistrots romains».
Lasagnes au Brocoli, Courgette et Ricotta
En plat unique pour le repas du soir ou en accompagnement, des lasagnes aux légumes à dévorer.
