Saumon aux Pâtes et Courgettes sauce Saint Moret au Basilic
Pour un bon équilibre alimentaire, penser à mettre du poisson dans votre assiette 2 à 3 fois par semaine ! Le saumon est un incontournable, grillé sans trop de matière grasse, au court bouillon, au four à la…
Pain Ig Bas au Seigle et Céréales
Du pain complet IG Bas avec de la farine de seigle et d’orge mondée.
Osso Buco à l’orientale
Un couscous revisité façon Osso Buco…
Poulet au Citron
Des cuisses de poulet fortes en goût avec un mariage d’épices du sud qui se marient idéalement avec le citron confit. Cette recette est présente dans le livre L’assiette Anti-diabète que j’ai co-écris avec Alexandra Retion Diététicienne-Nutritionniste:
Boulettes de viande Aigre doux et Nouilles chinoises aux Légumes
Un petite plaisir sucré salé asiatique riche en légumes et moins de sucre !
Porc à l’ananas et Riz cantonais
Le filet mignon de porc est une partie maigre… donc peu de graisse…. Comme nous n’ajoutons pas de sucre ( pourtant indispensable pour ces plat aigre-doux asiatiques) … les diabétiques peuvent en profiter.. et les autres aussi !
Pâte brisée à la farine d’Orge Mondée (IG Bas)
Une pâte brisée pour tarte avec un index glycémique faible
La vraie Galette des rois à la frangipane allégée en sucres
Voilà la recette originale de la galette à la frangipane sans le sucre ! La galette des rois est un véritable piège pour les diabétiques si l’on ne fait pas attention: – à l’apport important en sucres complexes…
Pintade farcie aux Cêpes
Un repas familial pour un dimanche ou pour les fêtes…
Acras de Morue aux Pois Chiches (IG bas et sans gluten)
Une version revisitée des Accras de Morue pour les rendre plus Healthy !
