Julienne sauce Dieppoise
Un poisson en Sauce, c’est idéal pour l’hiver !
Tourte Provençale à la Viande
Quand le froid est là … La cuisine du sud est la bienvenue ! Cette tourte aux accents de Provence se déguste avec des crudités pour un repas équilibré.
Chaussons au Saumon et Épinards
Les préparation de feuilletés se consomment idéalement avec des crudités ! N’hésitez pas à diversifier avec des légumes de saison, de l’originalité…
Riz Cantonais aux Crevettes
Un incontournable pour un menu de nouvel an chinois … pas au restaurant mais à la maison avec en accompagnement ce Riz Cantonais. Je l’ai présenté en petites doses car il était accompagné de Nems et de beignets…
Tagliatelles fraîches au Pesto et Courgette
Les pâtes fraîches s’accompagne pour un meilleur équilibre alimentaire de légumes. Nous avons choisi des courgettes. Taillées en fines lamelles et mélangées avec les pâtes (qu’il faut cuire Al Dente ) et du pesto, c’est un régal. Pour…
Crêpes au Sarrasin Jambon, Oeuf, Fromage
Une recette de Galette bretonne parmi les plus connues. Une simple crêpe au Sarrasin avec sa garniture à l’oeuf, au jambon et au fromage râpé.
Risotto aux Fruits de mer et Fenouil façon Paëlla
On voyage en Italie et en Espagne au même moment : Un Risotto Paëlla !
Cannelloni au Cabillaud Blettes et Ricotta
En plat unique accompagné de crudités , voilà un menu simple et gourmand aux saveurs du sud.
Parmentier de canard aux Haricots blancs
Une manière originale de préparer le parmentier de Canard… façon cassoulet ! Du bon gras… mais il est quand même préférable de bien dégraisser…
Cabillaud et son Risotto au Fenouil et aux Herbes
Lorsque l’on est diabétique de type 1, on doit avoir un apport de glucides à chaque repas. En fonction de son traitement, on adapte les féculents à sa dose d’insuline. Ou on calcule ses Bolus en fonction des…
