Carpaccio de Saint-Jacques aux Lychees
En amuse bouche ou en entrée, des coquilles Saint – Jacques marinées.
Huitres au Vinaigre Échalote Ciboulette
Je m’entraine pour les fêtes ! Des huitres à 1 mois de Noël c’est possible …
Huitres en gelée d’eau de mer au wakamé
1 Si vous n’aimez pas le goût iodé… passez votre chemin ! Une autre manière de présenter les huitres pendant les fêtes qui ne manque pas d’originalité: Algues, oeufs de saumon et huitres pour plonger dans un océan…
Saint-Jacques au velouté de Cerfeuil tubéreux, Topinambour et Truffe
Une entrée originale avec des coquilles Saint-Jacques, de la truffe et des légumes anciens.
Tagliatelles aux Moules Safranées
Une sauce dieppoise revue façon méditerranéenne pour accompagner ce plat de pâtes. A déguster le midi comme le soir en fonction de votre besoin …
Poulpe mariné à la basquaise
En entrée ou dégusté en Tapas, du poulpe mariné pour ceux qui aiment !
Paupiette de Dorade Saint Jacques et Risotto Courgettes
Une assiette savoureuse et complète pour se faire plaisir.
Galettes Bretonnes aux Noix de Saint jacques et Poireaux
Des galettes de Sarrasin (ou blé noir) dans une recette 100% Bretonne !
Gambas flambées à la Marseillaise
La version provençale des gambas flambées …. avec du Pastis.
Feuilleté au Saumon et Pétoncles
Lorsque l’on déguste un feuilleté, il faut éviter de l’accompagner de féculents ! Alors pourquoi pas des pâtes de légumes !
