Cabillaud aux légumes du soleil
Un cabillaud s’est perdu en Méditerranée ! Habitué des mers froides, il retrouve des couleurs avec ses légumes du sud, une pointe de safran et un chorizo piquant.
Lotte Vapeur Sauce Béarnaise allégée
La cuisson vapeur c’est toujours plus sain et avec une sauce allégée c’est meilleur !
Croquettes de Cabillaud et ses Légumes sauce tartare
Des bâtonnets de poisson qui n’ont rien à voir avec ceux que vous achetez congelés !
Pot au feu dégraissé
Le Pot au feu est un plat traditionnel, qui, si on choisit les bonnes viandes convient parfaitement aux diabétiques. Dans cette recette nous utilisons les parties les moins grasses du boeuf.
Filet de Loup pané
Marre des poissons panés surgelés ? Faites les vous même, au moins vous êtes sûrs de ce qu’il y a dedans.
Nems Chinois Porc Crevettes allégés ( pâtés impériaux )
la spécificité des Nems est qu’on est assez libre des ingrédients qui les composent. Voici une variante allégée des pâtés impériaux (autre nom pour les Nems)
Velouté de Courge et légumes aux perles du japon
Une soupe préparée à l’occasion d’Halloween … car les Courges étaient à l’honneur. J’ai testé pour la première pois les Perles du Japon, des féculents originaux…
Cake Pops Courgette & Chèvre
A la maison c’est Apéro tous les samedi soir et bien entendu on fait attention à l’apport en glucides. Des crudités croquantes et des Pop Cakes sans oublier un cocktail sans sucre ajouté
Tournedos Rossini méditerranéens à la plancha
Un petit souvenir d’été qui peut encore se manger en Terrasse si le soleil est au rendez-vous. Avec le plaisir de cuisiner dehors sans aller-retours dans la cuisine.
Vieille au velouté Fenouil safran
On trouve assez peu de recettes de cuisine avec de la Vieille. Les petites vieilles sont utilisées pour la bouillabaisse mais quand elles sont plus grosses il faut laisser aller son imagination.
