Saumon et Pompadours aux Oeufs de Poisson
Au lendemain des fêtes il reste parfois quelques ingrédients que l’on souhaite recycler ! Voilà une astuce pour les oeufs de poisson:
Tarama Maison à la pomme de terre
Le vrai Tarama grec n’est pas rose et se prépare avec de la pommes de terre ou de la mie de pain.
Filets de rougets aux petits pois
Le mariage du rouget avec des petits pois avec quelques pépites de Chorizo est exquis !
Saumon en croûte de graines à la Clémentine
Un plat de saumon sucré-salé avec sa réduction de clémentines pour le plaisir des papilles !
Courge Spaghetti et Saumon au Curry
C’est la saison des Courges, alors pourquoi pas faire dans l’originalité. Découvrez la Courge Spaghetti accompagner de saumon au curry et lait de coco.
Paella Lotte et Fruits de mer
Tout d’abord, je me suis posé la question si on écrivait Paella, Paëlla ou Paêlla … Mais en cuisinant je me suis tout simplement dis que ça n’avait pas d’importance ! L’important c’est le Goût ( et pas…
Brandade de Morue sans Pommes de terre
Dans la vraie brandade de Morue (de Nîmes) il n’y a pas de pommes de terre !
Flétan et ses légumes à la Vapeur (et sauce hollandaise allégée)
La cuisson vapeur à le mérite de cuisiner allégé alors pourquoi s’en priver !
Espadon grillé, sa Gremolata Aneth et Aioli allégée
Avec ses légumes de saison cuits à la vapeur et son Aïoli cet Espadon est fort en goût.
Espadon mariné aux herbes et légumes de Provence
Une recette aux saveurs du sud avec peu de glucides donc IG bas.
