Saumon à l’Oseille rouge et sa crêpe aux légumes
Les crêpes se mangent aussi salées, et gastronomiques. Découvrez et dégustez cette recette gourmande avec du saumon, des brocolis et du Fenouil..
Parmentier Cabillaud Curry et Patates Douces
Voilà un parmentier fondant et épicé avec son trait de sauce aux petits pois. Une version exotique entre inde et créole avec un mix de patates douces et de pommes de terre.
Chaud Froid de Rouget aux légumes
Voilà un plat plutôt léger: Du Rouget grillé avec ses légumes chauds et froids.
Cassolettes de Lotte aux Fruits de mer
Un petit plaisir pour les fêtes… de la lotte, des Saint Jacques, des Gambas, des Moules dans une cassolette !
Pommes de terre farcies et oeufs de poissons
Pour un apéritif dînatoire et si un apport de glucides est nécessaire, une idée originale de présenter des oeufs de poisson.
Cabillaud aux légumes du soleil
Un cabillaud s’est perdu en Méditerranée ! Habitué des mers froides, il retrouve des couleurs avec ses légumes du sud, une pointe de safran et un chorizo piquant.
Lotte Vapeur Sauce Béarnaise allégée
La cuisson vapeur c’est toujours plus sain et avec une sauce allégée c’est meilleur !
Dos d’Eglefin et sa Polenta au basilic
L’églefin est un des poissons les plus maigres alors on s’est permis de le cuire avec un peu plus d’huile d’olive que d’habitude !
Croquettes de Cabillaud et ses Légumes sauce tartare
Des bâtonnets de poisson qui n’ont rien à voir avec ceux que vous achetez congelés !
Pavés de Saumon à l’Aneth et ses Gnocchis
Le poisson peut se cuire de nombreuses façons, vapeur, court bouillon, poêle, papillotes … Pour cette recette avec du saumon j’ai choisis une cuisson en sac cuisson au four.
