Feuilleté de Saumon aux épinards
On pourrait croire que c’est une recette légère ? mais la sauce beurre citron vient un peu tout gâcher. Mais pourquoi se priver ? juste pour un dimanche et savourer un saumon cuit en feuilleté, ses légumes et…
Filet de Loup en robe de courgettes
J’ai pris un peu de retard pour publier les recettes de ces derniers week-end pour ma petite DID… et c’est pas évident de retenir tout les petites astuces qui ont servi à préparer ce plat…. Du filet de…
Lotte bardée au lard et ses rattes
De la lotte préparée de façon originale. Grillée avec sa poitrine de lard pour varier de la traditionnelle lotte à l’armoricaine. Quelques légumes et une sauce au beurre… bien qu’un peu calorifique, adaptée la dose mais ne vous…
Ballotins de carrelet sur crème de poireaux
Bien que la sauce soit bien présente, ce plat reste léger… La crème est en fait une sorte de velouté fin et gouteux à base de poireaux et les ballotins croustillants qui ressemblent ( de loin ) à…
Dos de Cabillaud et sa Polenta verte
J’aime bien donner de la couleur à mes plats… et le vert se marie bien avec le poisson ! L’apport en féculents avec la Palenta que l’on a détourner pour lui donner un accent plus frais et un…
Carrelet en chemise sauce beurre citron
Histoire de faire de grandes assiettes bien décorées… de nombreux ingrédients sont possibles en laissant libre cours à votre imagination. Du Carrelet (également appelé Plie)… sorte de sole qui se maintient bien à la cuisson et se prête…
Parmentier au Rouget
Un petit plaisir pour le soir… un mélange terre/mer avec ce parmentier au rouget. Une recette simple pour un repas du soir. (base 150g de pomme de terre pour 1 portion)
Soupe de poissons
On peut cuisiner aussi des produits déjà préparer en les agrémentant à notre façon sans passer 3 heures aux fourneaux… Dans cette assiette, l'essentiel pour le diabétique est de retrouver ses féculents (pain et pommes de terre) tout…
