Tarte des Rois à la Frangipane
Pour la Chandeleur, pourquoi pas changer les habitudes et faire dans l’originalité en remplaçant la galette des rois par une tarte (IG Bas). Mais on oublie pas la fève et on se faire plaisir en rajoutant du Chocolat…
Filet de Boeuf aux Girolles et Légumes oubliés
Une idée pour les fêtes… un bon filet de boeuf dans une assiette riche en fibres.
Magret de Canard sauce Grand veneur
Un repas de fête savoureux et original
Biscuits sablés de Noël allégés en sucre et sans gluten
Ce week end j’ai fais un petit test de biscuits à IG Bas, sans gluten et peu de sucre industriel….
Tiramisu de Noël ( IG Bas ou presque…)
Un Tiramisu revisité pour Noël avec des Biscuits Pain d’épice, des Clémentines, du Skyr et une touche de Baileys !
Velouté Potimarron et marrons
Des ingrédients de saison pour cette soupe de Noël: Marrons et Potimarrons !
Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver
Ces cuisses désossées et bien rondes que je voyais dans les rayons de boucheries me faisaient envie ! J’ai donc essayer de les reproduire avec des ingrédients mieux maitrisés.
Carpaccio Saint-Jacques Passion
Une entrée pour un menu festif , de la noix de Saint-Jacques en Carpaccio avec du fruit de la passion !
Biscuits bonshommes de Noël en pain d’épices – allégés
Des idées pour Noël ! Cela faisait quelques temps que je cherchais un moyen de faire ces petits bonshommes en version IG Bas.
Blanquette de Noël aux Morilles et Légumes
Une version allégée et festive de la Blanquette de veau
