Tarte à la Moussaka
Voilà une quiche préparée façon Moussaka … on aime bien détourner les plats traditionnels… et c’est bon ! Pas de béchamel mais du Philadelphia pour donner un coté fondant façon cheesecake sur le dessus.
Pizza Blanche Fruits de mer Ricotta Mascarpone
C’est jamais évident de calculer les glucides dans une pizza ( tout particulièrement au restaurant où la part peut être plus ou moins grosse ). Nous conseillons une pâte fine avec une bonne dose d’ingrédients.
Navettes apéritif garnies
Pour un Brunch ou un cocktail, des navettes où la quantité de glucides est identifiée !
Oeufs cocotte aux Épinard et saumon
Il restait des jaunes d’oeuf au frigo que je n’avais pas utilisé dans une mousse au chocolat. Voilà une manière simple pour les recycler !
Tarte Poireaux, fruits de mer et cabillaud
on a vidé les congel’ avec les fruits de mer qu’il restait au fond des sacs. Avec ses poireaux fondants et son cabillaud, cette tarte est onctueuse et nourrissante…
Gratin de Cardons à L’Os à Moelle
Peu de glucides dans cette recette inspirée du célèbre gratin de Cardon de Paul Bocuse.
Pizza Pesto aux 3 Poivrons
Pour un dîner en amoureux ou une soirée entre amis, la Pizza est toujours la bienvenue. Celle-là est plaine de saveur avec ses arômes de Provence et ses senteurs d’Italie… c’est le Sud quoi !
Frittata Macaroni
La Frittata est une omelette italienne qui est plutôt gourmande. En voici une version qui apporte des féculents et des légumes… une omelette équilibrée !
Gratin de Fruits de Mer
Qui a dit que la chapelure et la béchamel était interdite aux diabétiques ? Il suffit juste de bien doser pour que l’apport en glucides correspond à son besoin.
Ris de Veau aux Morilles
Un de mes plats préférés… le Ris de veau au morille pour l’entrée ou l’apéritif (dinatoire). Les fêtes de fin d’année sont l’occasion d’en profiter !
