Ris de Veau aux Morilles
Un de mes plats préférés… le Ris de veau au morille pour l’entrée ou l’apéritif (dinatoire). Les fêtes de fin d’année sont l’occasion d’en profiter !
Cuisses de Grenouille au Pesto
Des cuisses de Grenouille sans beurre et sans Farine peuvent paraître fades. Mais cette préparation au pesto leur donne une saveur bien particulière ! Osez les grenouilles pour les Fêtes !
Crème brulée aux noix de Saint Jacques et Safran
Une crème brulée aux noix de saint jacques pour votre apéritif dinatoire ou en amuse bouche pour Noël ou le jour de l’an…
Mousse au chocolat allégée en sucres
Faire sa mousse au chocolat à la maison permet de bien doser donc de réduire le sucre … pour pouvoir se servir de plus grosses parts !
Purée de Pommes de terre aux Asperges et Morilles
Cette recette de purée aux morilles et asperges vertes s’adapte à de nombreuses occasions. Pour midi, en accompagnement d’une viande, toute seul le soir ou en petites verrines à l’apéro.
Risotto à la Grecque
Une recette originale qui allie Italie et Grèce … Réalisée pour la première fois et je ne crois pas l’avoir vue ailleurs. Goût assez prononcé ( limiter la Féta si vous n’aimez pas ça) …. une sorte de…
Risotto safran au Rouget
Chaque repas d’un diabétique doit avoir sa part de féculents, le midi comme le soir ( sucres lents), et en fonction de son régime, cette part peut être importante. Dans cette recette de Risotto, la quantité passe mieux…
Beignets à la Courgette
Une petite recette qui me vient de ma maman de beignets rapides à préparer. Des beignets de courgettes et ses crudités de saison. Quelques tomates cerises, des fèves, des haricots verts, une touche de tapenade sur un peu…
Ce soir on cuisine les restes : Hachis Parmentier
Voilà une recette économique pour notre nouvelle rubrique: comment cuisiner les restes ! Ça va devenir une habitude, à chaque barbecue les restes sont à nouveau cuisinés le soir. Ce midi on avait grillé quelques aubergines que l’on…
Taboulé aux fèves
Le taboulé est un plat incontournable de l'été. En entrée, au déjeuner, le soir et même en picnic, il amène fraîcheur et parfums pour vos repas.
