Médaillon de veau haché et son Risotto aux Morilles et Asperges
Une recette originale et forte en Goût, un risotto qui a cuit dans le jus des morilles et du veau haché au couteau en médaillon.
Crustacés à la bisque de Homard
Une entrée savoureuse pour un repas festif. Ces repas étant toujours long, il est important d’avoir un apport en glucides dès l’entrée. (pour tenir jusqu’au plat de résistance… surtout si l’on a fait un bolus ou une injection…
