Médaillon de veau haché et son Risotto aux Morilles et Asperges
Une recette originale et forte en Goût, un risotto qui a cuit dans le jus des morilles et du veau haché au couteau en médaillon.
Civet de Lapin aux Olives
Un plat de «grand-mère» que toute la famille adore. On a osé le vin car finalement à la cuisson il n’y a plus d’alcool. Je le préfère avec des olives, des carottes et des champignons avec une cuisson…
Pieds et Paquets d’agneau à la Marseillaise
Si vous voulez vous lancer dans une aventure gastronomique traditionnelle…. Il vous faudra de la patience: Voilà les Pieds et Paquets d’agneau cuisinés à la provençale. 10 heures de cuisson sont nécessaires, donc pensez à vous y prendre…
Choucroute garnie
La photo n’est pas géniale mais si l’appétit est là, vous vous régalerez ! On se permet une petite choucroute garnie Alsacienne ?
Faux Filet sauce Poivre vert et son écrasé de Pommes de Terre
Cuisiné sans beurre et en grillade, le faux filet est un morceau noble du boeuf. Avec sa sauce au poivre allégée et ses légumes, c’est un plat de résistance complet.
Ris de Veau aux Morilles
Un de mes plats préférés… le Ris de veau au morille pour l’entrée ou l’apéritif (dinatoire). Les fêtes de fin d’année sont l’occasion d’en profiter !
Boeuf Wagyu aux légumes grillés
Le Boeuf Wagyu nous vient du japon … il faut y goûter au moins une fois dans sa vie ! Les fêtes sont une bonne occasion, surtout qu’on commence à en trouver en grande surface.
Cheeseburger à l’italienne
En faisant mes courses, j’ai découvert ces pains pour hamburgers aux céréales ( chez Harry’s) … et en regardant l’étiquette il y avait 35g de glucides par pain… ça tombe bien car c’est la dose indiquée dans le…
Kefta de veau au Boulgour
Souvenir d’été… et de la Plancha d’extérieur qui nous a bien servi. Une touche d’Orient avec ces brochettes de Kefta de veau au Boulgour légèrement épicées. On les déguste avec une sauce tomate à la menthe…
Rognon de Veau aux Morilles
On a oser les rognons de veau !!! Assurez-vous que vos convives aiment avant de les servir. Plutôt pauvre en lipides (7g/100g) les rognons de veau ont la réputation d’être riches en Cholestérol, il ne faut donc pas…
