Pintadeau farci aux morilles
Pour les fêtes, la volaille est conseillée pour un repas équilibré.
Feuilleté de Magret aux pommes et miel … et chèvre
Le sud ouest dans votre assiette ! Suivant votre appétit ces feuilletés se dégusteront soit en entrée, soit en plat principal accompagnés de légumes ou crudités.
Tourte au Poulet et Champignons ( Tourte de Noël )
Une idée de Tourte pour les fêtes ! au poulet et champignons.
Suprême de Pintade, Foie Gras et Morilles cuit sous vide
Pour les plus expérimentés, une technique de Grands chefs pour sublimer la volaille. Pour faire simple, je suis parti d’une pintade entière 😉 Un suprême de pintade farci au Foie gras et Morilles, l’ensemble cuit sous vide… Avec…
Chapon farci Foie Gras et Marrons aux légumes anciens
lorsqu’elle est dodue, la volaille est incontournable pour les fêtes de fin d’année. Que ce soit avec un Chapon ou une Dinde, c’est un plat familiale unique pour les grandes tablées.
Cuisses de Canard laquées à la Chinoise et Pâtes aux lentilles
Le fameux canard laqué à la chinoise mais pas entier… en cuisses !
Paella au Poulpe
Un plat incontournable de l’été: la Paella ! Découvrez une version gourmande au poulpe.
Magret de Canard en Croûte aux Cèpes
On peut se faire plaisir toute l’année sans attendre les fêtes… On va essayer de faire moins copieux en évitant la grosse Dinde mais en restant dans la volaille…
Magret aux Kumquats, Navets et Petits pois à la Menthe
Une assiette riche en saveur pour un déjeuner gastronomique.
Pintade à la Broche au Romarin
Avec son Écrasé de pommes de terre et ses Pois, cette Pintade est pleine de saveurs.
