Magret de Canard sauce Betterave et Pommes de terre Salardaises
Cuisson uniquement avec la graisse du canard… je sais, c’est un peu gras mais en tout cas du Bon gras ! Une touche sucré-salé avec la betteraves et des pommes de terre à la Salardaise très fondantes (les…
Couscous au poulet et aux légumes d’Hiver
Un Couscous revisité avec des légumes de saison du terroir Français. Des légumes anciens et du chou vert pour un déjeuner d’hiver.
Magret de Canard et sa fricassée Sarladaise
Ce jour là, j’avais prévu un gâteau en dessert et j’ai donc choisis un plat principal avec moins de féculents.
Salade Périgourdine aux Crudités
Un petit plaisir pour une entrée dans le cadre d’un repas du Sud Ouest. Les abats ne sont pas déconseillés pour ceux qui les aiment 😉
Paella royale
Un peu de soleil d’Espagne ce Week-end avec une Paella Royale«à ma façon». Une Paella au lapin, poulet et crustacés, en bref un mélange de plusieurs recettes.
Risotto Safrané aux Moules et Poulet
Cuisine du sud… d’Est en Ouest avec une touche espagnole pour ce Risotto à l’italienne ! Une vraie recette méditerranéenne aux saveurs relevées pour un déjeuner plaisir.
Jambonnettes de Colvert et son Croustillant aux Girolles
Mettez-vous à 2 pour réaliser ce plat savoureux… cela en vaut la chandelle. Des petits Colverts (canard sauvage) désossés et présentés en Jambonnette. Quelques ingrédients de l’île de beauté ( Myrtes et sel aux noisettes ) et du…
Magret et sa Pomme de terre Suédoise
Marre des pommes de terre à l’eau, à la vapeur, à l’huile…. Testez-les à la Suédoise ! Un Plat original avec son magret de Canard sauce au poivre vert.
Tournedos de Magret de Canard
Une manière originale de préparer et de présenter les magrets de Canard. Ces tournedos de magret de Canard se dégustent avec des râpées pour l’apport en féculents et des crudités. Découvrez la Vidéo: Comment préparer les tournedos de…
Magret de Canard aux Pommes à la Plancha
Pendant les vacances on ne peut s’empêcher de cuisiner en plein air. La Plancha a désormais pris une place importante et le magret de canard se prête idéalement à ce type de cuisson. Avec des pommes et des…
