Jambonnettes de Colvert et son Croustillant aux Girolles
Mettez-vous à 2 pour réaliser ce plat savoureux… cela en vaut la chandelle. Des petits Colverts (canard sauvage) désossés et présentés en Jambonnette. Quelques ingrédients de l’île de beauté ( Myrtes et sel aux noisettes ) et du…
Magret et sa Pomme de terre Suédoise
Marre des pommes de terre à l’eau, à la vapeur, à l’huile…. Testez-les à la Suédoise ! Un Plat original avec son magret de Canard sauce au poivre vert.
Tournedos de Magret de Canard
Une manière originale de préparer et de présenter les magrets de Canard. Ces tournedos de magret de Canard se dégustent avec des râpées pour l’apport en féculents et des crudités. Découvrez la Vidéo: Comment préparer les tournedos de…
Magret de Canard aux Pommes à la Plancha
Pendant les vacances on ne peut s’empêcher de cuisiner en plein air. La Plancha a désormais pris une place importante et le magret de canard se prête idéalement à ce type de cuisson. Avec des pommes et des…
Magret de Canard aux Cèpes et sa Jardinière Gourmande
Les légumes sont à l’honneur avec une jardinière au petits pois et légumes frais. On a pas pu se passer d’un petit vol-au-vent aux cèpes et d’un peu de magret de Canard. Les plus gourmands oseront la sauce…
Cake Fleurs de Courgette et Magret de Canard
Un cake onctueux à base de mascarpone et de courgettes (et leurs fleurs...). La viande n'est pas nécessaire car le cake est déjà bien consistant.... Mais un magret de canard ça ne se refuse pas et ce soir…
Paella aux fruits de mer et Sot-l’y-laisse
Je ne sais pas si il existe une recette de vraie Paella … Celle-ci peut varier d’une région à l’autre (d’Espagne) et suivant les goûts… De mon coté, j’aime bien innover et j’ai testé en plus des fruits…
Rôti de Filet de Dinde aux champignons
Cuisinons simple avec une sauce légère. Ce Rôti de filet de Dinde accompagné de sa sauce aux champignons et de ses rattes aux haricots verts est délicieux…
Hachis parmentier de canard et ses crudités
Le hachis parmentier au confit de canard est devenu un classique. Fondant, il se déguste idéalement avec un Crumble aux noisettes et parmesan et bien entendu des crudités pour apporter de la fraicheur à ce plat qui parait…
Magret au jus de Grenade et ses Crozets au roquefort
Des crozets façon Risotto ( ça change des pâtes traditionnelles ) et un magret sublimé par une sauce à la grenade croustillante avec ses noix… environ 30g de glucides (féculents) avec les crozets + 6/7g entre le miel…
