Pintade sauce Estragon et Girolles
Relever le goût de vos plats de volaille avec des Herbes! Essayez cette pintade à l’estragon.
Suprême de Poulet jaune aux Cèpes
La cuisson à la graisse de canard c’est toujours mieux que le beurre et c’est goûteux ! Testez ce plat équilibré: poulet – légumes- féculents ! avec des cèpes fraichement cueillis.
Suprême de Pintade et son écrasé Patates douces Carottes
Simple, un peu gastronomique et si bon !
Verrines de velouté de champignons et volaille aux lardons
Idéal pour un apéritif dinatoire mais aussi en entrée… un velouté aux champignons des bois. On les fait revenir avec un bouillon de volaille, un peu de crème… et des lardons.
Filet de Pintade sauce aux champignons
La saison des champignons à commencé. Accompagnez votre volaille avec goût !
Tajine de Poulet à la Patate douce et Gombos
Un Tajine poulet riche en légumes: courgettes, carottes, panais, gombos, patate douce…. L’ensemble confit avec une cuisson longue dans un plat à Tajine et sans gluten.
Suprême de Poulet Champignons et Saint-Moret
Quand on mange ce plat on a pas l’impression de faire un quelconque régime !
Suprême de Canard Vapeur aux Framboises
Pour changer des magrets de Canard, en moins gras voilà des filets de Canard ! La différence est que les premiers sont issus de Canards gavés pour le foie gras.
Magret de Canard à la Mangue et Purée de Patate Douce
Un petit peu d’exotisme avec ces Magrets aux Mangues.
Magret de Canard à l’Estragon
2 techniques pour cuire le magret de canard à découvrir dans cette recette équilibrée.
