- Protection Contre les Complications :
- Les antioxydants aident à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, ce qui peut ralentir la progression des complications liées au diabète, comme les maladies cardiaques et les rétinopathies.
- Amélioration de la Sensibilité à l’Insuline :
- Certaines études suggèrent que les antioxydants, tels que la vitamine E, la vitamine C, et le zinc, peuvent améliorer la sensibilité à l’insuline, aidant ainsi à mieux contrôler la glycémie.
- Réduction de l’Inflammation :
- Les antioxydants ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui est important car l’inflammation chronique est un facteur de risque majeur pour les complications du diabète.
- Fruits et Légumes : Les baies (comme les myrtilles, framboises, fraises), les agrumes, les épinards, le brocoli, les carottes, et les poivrons rouges sont riches en antioxydants.
- Noix et Graines : Les noix, les amandes, les graines de lin et de chia sont de bonnes sources d’antioxydants, ainsi que de graisses saines.
- Thé Vert : Riche en catéchines, un type d’antioxydant, le thé vert peut aider à réduire le stress oxydatif et à améliorer la sensibilité à l’insuline.
- Chocolat Noir : Le chocolat noir (au moins 70% de cacao) est riche en flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes.
Bortsch Ukrainien
Découvrez cette soupe traditionnelle d’Ukraine au boeuf et à la betterave en version IG bas. A ma façon je soutiens le peuple Ukrainien en proposant ce plat typique d’Ukraine: Le Bortsch
Mousse au chocolat Vegan au jus de Pois chiches
Une mousse au chocolat sans oeufs, sans sucre ajouté, sans lait, hyper légère mais pas sans goût ! … avec du jus de pois chiche ! difficile à croire mais c’est super bon.
Carottes Râpées à l’Orange
La carotte a de nombreux atouts pour la santé, alors pourquoi s’en priver ?
Gâteau Chocolat Fruits Rouges
Voilà un Gâteau tout chocolat pour toutes les occasion festives!
Salade de Fruits Exotiques à la Chantilly Coco
Un dessert rafraîchissant aux accents exotiques riche en antioxydants, vitamines et fibres !
Artichaut Vinaigrette
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple : un simple Artichaut avec sa vinaigrette ! Riche en fibre alimentaires, Antioxydant ,… l’artichaut à de multiples vertus.
Confiture de Fraises sans sucre
De la confiture à partir de fraises congelées… sans sucre !
Frites de Courge Butternut au four
Spécial Halloween: Des frites de saison à manger sans complexes : essayez les frites de Butternut
Risotto de Riz Noir (Riz venere) aux Fruits de Mer
Connaissez vous le Riz noir ? Osez un peu d’originalité dans vos plats et surprenez vos invités !
Loubia au Veau et légumes
En version plat de résistance et IG Bas, découvrez la Loubia… une sorte de Cassoulet d’Afrique du Nord ! Ici dans une variante avec légumes, pied de veau et Os à Moelle ( plus de vitamines, d’antioxydants et…
Antioxydants et diabète - Conseils et alimentation IG Bas
Des recettes de cuisine riches en antioxydants ça ne peut être que bénéfique lorsque l’on fait attention à son équilibre alimentaire (que l’on soit diabétique ou non).
Les antioxydants jouent un rôle crucial dans la gestion du diabète en aidant à protéger les cellules contre les dommages causés par le stress oxydatif, un facteur clé dans la progression des complications du diabète.
Qu’est-ce que le Stress Oxydatif ?
Le stress oxydatif se produit lorsque les niveaux de radicaux libres (molécules instables qui endommagent les cellules) dépassent la capacité du corps à les neutraliser avec des antioxydants. Chez les personnes diabétiques, le stress oxydatif est souvent plus élevé, ce qui peut contribuer à des complications telles que les maladies cardiovasculaires, les lésions nerveuses, et les problèmes rénaux.
Rôle des Antioxydants dans le Diabète :
Sources d’Antioxydants :
Les antioxydants se trouvent dans de nombreux aliments, en particulier dans les fruits et légumes colorés, les noix, les graines, et certains types de thés. Voici quelques sources riches en antioxydants qui sont particulièrement bénéfiques pour les diabétiques :
Conclusion :
Intégrer des aliments riches en antioxydants dans l’alimentation des personnes diabétiques peut offrir une protection contre les complications, améliorer la gestion de la glycémie et soutenir la santé globale. Cependant, il est important de maintenir un équilibre alimentaire et de consulter un professionnel de santé pour ajuster les besoins individuels en antioxydants et en nutriments.
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